老店「凍抹條」！魷魚1斤漲到700元 預告不敷成本將先歇業
用紅糟醃製過的魷魚，高溫油炸後立刻起鍋，皮酥肉Q彈有嚼勁，還帶有古早紅糟香氣，這家老字號的紅糟魷魚從宜蘭起家，開到台北也有分店，但最近礁溪店貼出公告，因為魷魚缺貨，價格又大漲，要先停業，時間就在六月中旬，在台北的分店，也感受到成本壓力。紅糟魷魚萬華分店業者黃先生：「成本的話一隻快200元不行了，那乾脆休息好了。」
▼（圖／東森新聞）
掛在攤子上的大隻魷魚，店家說，去年進貨 1斤還在400多元，上個月漲到600塊，現在變成700元，利潤變薄店家大喊吃不消，同樣對魷魚漲價很有感的，還有另一家連鎖魷魚羹，招牌有分生魷魚，跟用魚漿包裹的粒魷魚羹，成本都比去年貴，以魷魚粒來算，一箱 30斤，去年價格11700元，現在漲到1萬5。
中等大小的阿根廷生魷魚，去年一箱還在8000元，今年三月漲到8500，現在更要價9500才買得到，逼著店家也得思考換賣點其他的，應應急。連鎖魷魚羹總店業者黃小姐：「我有想換賣肉羹或者花枝羹，（魷魚叫貨）兩箱三箱，如果說你要跟他買十箱，他沒有那麼多貨，即使你有錢也買不到。」
▼（圖／東森新聞）
魷魚數量不夠，店家沒辦法像以前一次20、30箱的叫，只能評估快用完前，趕快請盤商再送貨，有錢還可能買不到，讓這過去的平民小吃越來越難做。
（封面圖／爆料公社）
