賴清德「香蕉帶皮沾醬油」超養生?營養師:叫他先試試啊

香蕉皮沾醬油吃更養生?近日香蕉價格慘跌的問題鬧得沸沸揚揚,甚至傳出每公斤賤價只賣一元一事,引發一陣關注,行政院院長賴清德更在個人粉絲專頁呼籲民眾吃香蕉助農民,並提供「香蕉皮煮熟搭配醬油」的養生新吃法,引起網友瘋狂討論,對此,營養師也提出看法,要院長先試試看再來討論。

▲香蕉加醬油。(圖/記者曹悅華攝)

▲香蕉沾醬油創意新吃法?(示意圖/記者曹悅華攝)

賴清德昨日(10日)在臉書上提及,許多人都在關心蕉農權益,近日剛好一位朋友跟他說可將生香蕉帶皮水煮,並搭配醬油和大蒜一起食用,既養生有美味,因此推薦給民眾參考。

對此,《ETtoday健康雲》記者特別求證營養師簡鈺樺,她第一時間直呼:「這種東西民眾怎麼可能吃」、「可請來院長先來試試看水煮沾醬油的吃法嗎」,不過她也回應,在西方國家的確有吃香蕉皮的習慣,但是會「烹煮後」才做食用,像是炸、煎等方式,而台灣的夜市也會有炸香蕉皮的料理;至於這樣特別的「新吃法」,就算香蕉皮已用水清洗過,還是有農藥或是殺蟲劑等髒污殘留疑慮,因為水果的表皮本身是抵擋病蟲的天然保護層,當民眾直接食用,對健康帶來的危害就不得而知,不建議貿然嚐試。

營養師孫語霙亦表示,香蕉的皮雖然有豐富的纖維和維生素B群,但帶皮煮又沾醬油料理手法,大眾接受度應該不高,所以她認為不用因為香蕉皮富含營養就勉強去吃,因為這些營養從香蕉的果肉和其他的蔬果都可以吃得到了。

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